Finger Käse mit weißer Trüffel und Parmesan-Plätzchen
Personen
6
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
Richard North, Bäcker-Experte Großbritannien
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 6 Finger Käse
- 1 kg frische Tomaten
- 1 weiße Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- Basilikumblätter
- 250 g Parmesan, geraspelt oder am Stück
- 1 weiße Trüffel oder geraspelte Trüffel oder einige Tropfen weißes Trüffelöl
Zubereitungsschritte
- 6 Finger Käse auf einem Backblech auftauen. Nach dem Auftauen in große Würfel schneiden und 16 bis 17 Minuten im Ofen bei 175 °C backen.
- Eine Tomatensauce aus frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum zubereiten.
- Parmesan-Plätzchen herstellen: Dafür den Parmesan in lauwarmes Wasser raspeln, dann zwischen zwei Backpapieren aus- und plattpressen, 3 Minuten in die Mikrowelle geben, die Parmesanplatteumf eine Backrolle legen, um ihr eine gebogene Form zu geben.
- Wenn die Würfel des Finger Käse gar sind, die Tomatensauce darauf geben, dann das Parmesan-Plätzchen darauf platzieren und mit Basilikumblättern und weißen Trüffelraspeln oder weißem Trüffelöl garnieren.